PAI et allergies : sécuriser l'accueil des enfants concernés

L'allergie ou la maladie chronique d'un enfant ne se gère pas à l'oral entre parents et équipe : le projet d'accueil individualisé est l'outil qui protège l'enfant et la structure.

• Le PAI est établi à la demande de la famille, avec le médecin qui suit l'enfant et en lien avec le référent Santé et Accueil inclusif : il décrit régimes, éviction d'allergènes, gestes et traitements d'urgence.
• Il s'impose ensuite à toute l'équipe : formation aux gestes prévus, information adaptée en cuisine et en section dans le respect de la confidentialité, trousse d'urgence accessible et vérifiée.
• Côté repas, la maîtrise des allergènes engage votre plan de maîtrise sanitaire, y compris quand les repas sont fournis par un prestataire ou par la famille dans le cadre de paniers-repas encadrés par le PAI.
• Le refus d'accueil fondé sur l'état de santé se manie avec une extrême prudence : il doit reposer sur une impossibilité objective et documentée d'assurer la sécurité, jamais sur la commodité.